PORTAL BONTANG – Simak resep tahu bakso Semarang yang dibuat oleh Chef Devina Hermawan, sebagai camilan untuk menemani hari libur Anda bersama keluarga.
Resep tahu bakso Semarang ini mudah dibuat dan tersedia untuk 5-6 porsi. Persiapkan bahan-bahan di bawah ini untuk membuatnya.
Berikut ini resep tahu bakso Semarang ala Devina Hermawan dikutip PortalBontang.com dari akun resmi Youtubenya, Minggu 19 Juni 2022.
Baca juga: Subvarian Omicron Baru Buat Kasus Covid-19 Kembali Naik, Butuh Vaksin Dosis Keempat?
Bahan:
900 gr tahu putih sutra
340 gr ayam paha filet + 30 gr kulit
250 gr daging sapi cincang
5-6 siung bawang putih
3 sdm bawang goreng
150 gr tepung tapioka
2 butir putih telur
60 gr air es / es batu
1 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk / penyedap
2 sdm gula pasir
¾ sdt merica
Lainnya:
Minyak Goreng Fortune
Nasi Beras Premium Fortune
Pelengkap:
Cabai rawit hijau
Langkah:
1. Panaskan minyak goreng fortune lalu masukkan tahu, goreng hingga kering, tiriskan
2. Gunting kulit ayam masukkan ke dalam food processor beserta daging ayam, daging sapi, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket
3. Masukkan es batu, haluskan kemudian masukkan putih telur dan bawang goreng, haluskan kembali
4. Masukkan tepung tapioka, haluskan hingga menyatu kemudian pindahkan ke dalam piping bag
5. Keluarkan sedikit isian tahu lalu isi tahu dengan adonan, rapikan dengan garpu, ulangi hingga habis
6. Kukus tahu bakso selama 20 menit hingga matang
7. Tahu bakso siap disajikan
Itu dia resep tahu bakso Semarang ala Devina Hermawan. Selamat mencoba! ***
